Dependiendo el sector del Gran Santo Domingo, la libra de pollo se comercializaba ayer en los colmados de entre RD$50 y RD$70, una situación que ya ha generado descontento entre las amas de casa.
El virus ha generado un impacto negativo en todos los sectores económicos del país.
Una muestra de esto es que el sector avícola ha visto mermadas sus ventas como efecto de esta mortal enfermedad.
El presidente de la Asociación Dominicana de Avicultores (ADA), Pavel Concepción.
Indicó que al no encontrar mercado, los productores tienen cerca de 13 millones de libras de pollo congeladas.
“Esas libras están estancadas y la libra de esos pollos está a RD$36, al por mayor, un precio bajo por no tener un mercado natural”, dijo.
Mercado
Pavel Concepción sostuvo que de encontrar mercado para ese eseos pollos congelados, estarían perdiendo alrededor de RD$500 millones.
Dijo que el precio de la libra está, en granjas, entre RD$34 y RD$36, mientras que en las polleras se vende hasta a RD$48.
Sobre la producción, el presidente de la ADA expresó que en elpaís se está produciendo cerca de 14 millones de pollos al mes.
Dado que una de las principales razones que llevan a esta teoría es el corto periodo de tiempo que le toma al ave estar lista para el sacrificio.
La Federación Nacional de Avicultores preparó un informe en el que explica que los avances en cruce de razas y métodos de producción redujeron los tiempos 57% en más de 60 años.
“En la década de los 50, un pollo era alimentado por 100 días para alcanzar un peso de 2,1.
A finales de los 60 se redujo el tiempo a 67 días y en la actualidad está listo para salir al mercado entre los 42 y los 45 días”, destaca el documento.
Como se cría un pollo
Además, los investigadores argumentan que la administración de hormonas al final del proceso no es efectiva.
“El crecimiento es una muy compleja combinación de funciones metabólicas que dependen de un amplio conjunto de señales endocrinológicas.
Emplear hormonas en la industria del pollo sería tanto como botar el dinero, sencillamente porque estas no alcanzarían a ser asimiladas por el ave en su corto periodo de vida”.
Como se cría un pollo
A esto se suma que la administración de las mismas puede ser contraproducente, pues los pollos viven al filo de su máximo límite metabólico.
Eso sin contar con que, según Dale y Davis, la administración de hormonas tendría que hacerse por intravenosa, pues no es viable por vía oral.
